bánh rợm
Bánh rợm – cái tên vừa lạ vừa quen.

Bánh rợm – món quà của truyền thống xa xưa

“Ai mua bánh rợm không”? “Ai mua bánh rợm nào”! “Bánh nóng đây”! Tiếng rao vang vọng trên sân ga của đoàn tàu Bắc khi tôi được về quê với bố, tôi làm tôi bồi hồi nhớ mãi!

Bánh rợm có 2 loại mặn, ngọt, sau này có cả nhân nhiều thịt và ít thịt. Bên ngoài bánh được bọc bởi lớp lá bao, bên trong là nhân đậu xanh với thịt lợn băm nhỏ thêm hạt tiêu rất thơm làm hạt cay, đậu xanh bùi bùi, vị béo, dẻo của ăn và nhớ!

bánh rợm
Bánh rợm – cái tên vừa lạ vừa quen.

Xa quê hương lâu năm, nay không ăn được món đó tôi lại bắt tay vào bếp để hấp chín mùi thơm của lá khi đun sôi. Nay Bánh Nhà Làm việc trân trọng cung cấp món đặc sản này nhân ngày Trung thu cho quý vị quan tâm!

Theo lời kể của bà con người Tày, cái tên bánh rợm được nói lái từ rơm, xuất ra từ mùa rơm vàng, khi mới thu hoạch lúa, vàng phơi khắp làng và nương, thơm vào gió, bà nên lấy tên đó để đặt cho một chiếc bánh thơm như thế.

Bánh được làm từ những nguyên liệu hết sức dân dã nhưng công phu, yêu cầu sự khéo léo của người phụ nữ. Ngày tết, món bánh này được làm để thử tài người phụ nữ và làm bánh để tổ chức, đất trời, mời họ hàng. Bánh được làm từ gạo nếp nương, đỗ xanh hoặc thịt lợn, tùy chọn từng gia đình.

Bánh khi chín sẽ mang theo hương lúa, hương của sản phẩm của vùng cao hứng gió, gợi ý của con người. Bánh chín, lá mềm, bóng, bóc lớp lá ra, lớp bột dẻo, thơm, ngon lành. Càng nhai kỹ, càng cảm nhận rõ vị dẻo, mềm, bùi quện trong miệng, rất bình dị mà ấm áp, da diết, tựa như hơi thở của quê hương níu người.

Khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng, nếp làm bánh là nếp, mới về, một vài nắng, không khô ron. Được ngâm nước nửa ngày rồi xay nhuyễn thành nước. Sau khi bỏ bột nước vào túi vải, cho vào giữa các ngăn chứa tro bó từ khô, để hút hết nước hoặc lấy bột ép. Đến khi xuất hiện thành một khối trắng tinh, dẻo mà không dính tay là bánh gói.

Nhân bánh ngọt hay mặn là khẩu vị của từng gia đình. Nếu ăn ngọt, nhân bánh là đỗ xanh, nghiền nhuyễn và trộn với đường. Ít ăn mặn, người Tày sẽ lấy thịt ba chỉ xào với hành, tiêu, mộc nhĩ để làm nhân bánh.

Khi gói, người phụ nữ khéo léo cho nhân vào giữa các bộ phận, đúc trong lòng bàn tay, nhân viên nén, rồi gói bổ sung lá chuối được bổ sung sơ bộ, bôi lớp mỏng trước khi gói để bánh chín.

bánh rợm
Công thức làm bánh rợm, bánh nếp

Bánh khi chín sẽ mang theo hương lúa, hương của sản phẩm của vùng cao hứng, gợi ý của con người. Bánh chín, lá mềm, bóng, bóc lớp lá ra, lớp bột dẻo, thơm, ngon lành. Càng nhai kỹ, càng cảm nhận rõ vị dẻo, mềm, bùi quện trong miệng, rất bình dị mà ấm áp, da diết, tựa như hơi thở của quê hương níu người.

Bánh rợm là một trong những món ngon ẩm thực Phú Thọ, dùng để tổ chức buổi đầu tiên, hàng hóa, gắn kết với văn hóa đời sống.

Cách làm bánh rợm chỉ với 6 bước

Các bước thực hiện:

✅ Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước khoảng 3 tiếng, sau đó đem hấp chín. Khi hấp bánh hãy lót lá nếp phía dưới để đậu xanh thơm hơn.

✅ Nhào bột với nước ấm khoảng 40 độ cho đến khi bột không dính tay. Các bạn nhớ cho nước từ từ nhé. Để bột nghỉ khoảng 15′ phút sau đó vo thành từng viên để làm vỏ bánh.

✅ Đậu đã hấp chín đem đi sên trên chảo, cho thêm nước cốt dừa, đường trắng. Đảo đến khi đậu xanh thành hỗn hợp sền sệt rồi cho thêm dừa bào sợi. Tắt bếp để nguội rồi vo thành từng viên tròn làm nhân bánh.

✅ Lá chuối phơi nắng hoặc luộc qua với nước để lá không bị giòn, rửa sạch rồi lau khô.

✅ Gói bánh: những viên bột đã được vo sẵn đó bạn ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Xoa một lớp dầu ăn lên lá chuối trước khi gói. Đặt bánh vào lá chuối, cuốn lại, gấp hai đầu bánh lại.

✅ Xếp bánh vào nồi đem đi hấp khoảng 30′.

Set row ngay để được ưu tiên mua sản phẩm này tại Bánh Nhà Làm nhé. Liên hệ ở số điện thoại trên trang.

Nguồn: https://laodong.vn/an/banh-rom-nguoi-tay-huong-vi-cua-niem-thuong-nho-515018.ldo

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh chưng ngon nhất: https://www.youtube.com/watch?v=QeHaU__HktI

Nước ép dứa của Bánh Nhà Làm: https://demo.skillking.top/fpt-play-box-2019-s400-xem-bong-da-truc-tiep/

bánh rợm
Bánh rợm – cái tên vừa lạ vừa quen.
Bánh rợm – món quà của truyền thống xa xưa
“Ai mua bánh rợm không”? “Ai mua bánh rợm nào”! “Bánh nóng đây”! Tiếng rao vang vọng trên sân ga của đoàn tàu Bắc khi tôi được về quê với bố, tôi làm tôi bồi hồi nhớ mãi!

Bánh rợm có 2 loại mặn, ngọt, sau này có cả nhân nhiều thịt và ít thịt. Bên ngoài bánh được bọc bởi lớp lá bao, bên trong là nhân đậu xanh với thịt lợn băm nhỏ thêm hạt tiêu rất thơm làm hạt cay, đậu xanh bùi bùi, vị béo, dẻo của ăn và nhớ!

bánh rợm
Bánh rợm – cái tên vừa lạ vừa quen.
Xa quê hương lâu năm, nay không ăn được món đó tôi lại bắt tay vào bếp để hấp chín mùi thơm của lá khi đun sôi. Nay Bánh Nhà Làm việc trân trọng cung cấp món đặc sản này nhân ngày Trung thu cho quý vị quan tâm!

Theo lời kể của bà con người Tày, cái tên bánh rợm được nói lái từ rơm, xuất ra từ mùa rơm vàng, khi mới thu hoạch lúa, vàng phơi khắp làng và nương, thơm vào gió, bà nên lấy tên đó để đặt cho một chiếc bánh thơm như thế.

Bánh được làm từ những nguyên liệu hết sức dân dã nhưng công phu, yêu cầu sự khéo léo của người phụ nữ. Ngày tết, món bánh này được làm để thử tài người phụ nữ và làm bánh để tổ chức, đất trời, mời họ hàng. Bánh được làm từ gạo nếp nương, đỗ xanh hoặc thịt lợn, tùy chọn từng gia đình.

Bánh khi chín sẽ mang theo hương lúa, hương của sản phẩm của vùng cao hứng gió, gợi ý của con người. Bánh chín, lá mềm, bóng, bóc lớp lá ra, lớp bột dẻo, thơm, ngon lành. Càng nhai kỹ, càng cảm nhận rõ vị dẻo, mềm, bùi quện trong miệng, rất bình dị mà ấm áp, da diết, tựa như hơi thở của quê hương níu người.

Khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng, nếp làm bánh là nếp, mới về, một vài nắng, không khô ron. Được ngâm nước nửa ngày rồi xay nhuyễn thành nước. Sau khi bỏ bột nước vào túi vải, cho vào giữa các ngăn chứa tro bó từ khô, để hút hết nước hoặc lấy bột ép. Đến khi xuất hiện thành một khối trắng tinh, dẻo mà không dính tay là bánh gói.

Nhân bánh ngọt hay mặn là khẩu vị của từng gia đình. Nếu ăn ngọt, nhân bánh là đỗ xanh, nghiền nhuyễn và trộn với đường. Ít ăn mặn, người Tày sẽ lấy thịt ba chỉ xào với hành, tiêu, mộc nhĩ để làm nhân bánh.

Khi gói, người phụ nữ khéo léo cho nhân vào giữa các bộ phận, đúc trong lòng bàn tay, nhân viên nén, rồi gói bổ sung lá chuối được bổ sung sơ bộ, bôi lớp mỏng trước khi gói để bánh chín.

bánh rợm
Công thức làm bánh rợm, bánh nếp
Bánh khi chín sẽ mang theo hương lúa, hương của sản phẩm của vùng cao hứng, gợi ý của con người. Bánh chín, lá mềm, bóng, bóc lớp lá ra, lớp bột dẻo, thơm, ngon lành. Càng nhai kỹ, càng cảm nhận rõ vị dẻo, mềm, bùi quện trong miệng, rất bình dị mà ấm áp, da diết, tựa như hơi thở của quê hương níu người.

Bánh rợm là một trong những món ngon ẩm thực Phú Thọ, dùng để tổ chức buổi đầu tiên, hàng hóa, gắn kết với văn hóa đời sống.

Cách làm bánh rợm chỉ với 6 bước
Các bước thực hiện:

✅ Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước khoảng 3 tiếng, sau đó đem hấp chín. Khi hấp bánh hãy lót lá nếp phía dưới để đậu xanh thơm hơn.

✅ Nhào bột với nước ấm khoảng 40 độ cho đến khi bột không dính tay. Các bạn nhớ cho nước từ từ nhé. Để bột nghỉ khoảng 15′ phút sau đó vo thành từng viên để làm vỏ bánh.

✅ Đậu đã hấp chín đem đi sên trên chảo, cho thêm nước cốt dừa, đường trắng. Đảo đến khi đậu xanh thành hỗn hợp sền sệt rồi cho thêm dừa bào sợi. Tắt bếp để nguội rồi vo thành từng viên tròn làm nhân bánh.

✅ Lá chuối phơi nắng hoặc luộc qua với nước để lá không bị giòn, rửa sạch rồi lau khô.

✅ Gói bánh: những viên bột đã được vo sẵn đó bạn ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Xoa một lớp dầu ăn lên lá chuối trước khi gói. Đặt bánh vào lá chuối, cuốn lại, gấp hai đầu bánh lại.

✅ Xếp bánh vào nồi đem đi hấp khoảng 30′.

Set row ngay để được ưu tiên mua sản phẩm này tại Bánh Nhà Làm nhé. Liên hệ ở số điện thoại trên trang.

Nguồn: https://laodong.vn/an/banh-rom-nguoi-tay-huong-vi-cua-niem-thuong-nho-515018.ldo

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh chưng ngon nhất: https://www.youtube.com/watch?v=QeHaU__HktI

Nước ép dứa của Bánh Nhà Làm: https://huy2011e.skillking.top/product/nuoc-ep-dua/

bánh rợm
Bánh rợm – cái tên vừa lạ vừa quen.
Bánh rợm – món quà của truyền thống xa xưa
“Ai mua bánh rợm không”? “Ai mua bánh rợm nào”! “Bánh nóng đây”! Tiếng rao vang vọng trên sân ga của đoàn tàu Bắc khi tôi được về quê với bố, tôi làm tôi bồi hồi nhớ mãi!

Bánh rợm có 2 loại mặn, ngọt, sau này có cả nhân nhiều thịt và ít thịt. Bên ngoài bánh được bọc bởi lớp lá bao, bên trong là nhân đậu xanh với thịt lợn băm nhỏ thêm hạt tiêu rất thơm làm hạt cay, đậu xanh bùi bùi, vị béo, dẻo của ăn và nhớ!

bánh rợm
Bánh rợm – cái tên vừa lạ vừa quen.
Xa quê hương lâu năm, nay không ăn được món đó tôi lại bắt tay vào bếp để hấp chín mùi thơm của lá khi đun sôi. Nay Bánh Nhà Làm việc trân trọng cung cấp món đặc sản này nhân ngày Trung thu cho quý vị quan tâm!

Theo lời kể của bà con người Tày, cái tên bánh rợm được nói lái từ rơm, xuất ra từ mùa rơm vàng, khi mới thu hoạch lúa, vàng phơi khắp làng và nương, thơm vào gió, bà nên lấy tên đó để đặt cho một chiếc bánh thơm như thế.

Bánh được làm từ những nguyên liệu hết sức dân dã nhưng công phu, yêu cầu sự khéo léo của người phụ nữ. Ngày tết, món bánh này được làm để thử tài người phụ nữ và làm bánh để tổ chức, đất trời, mời họ hàng. Bánh được làm từ gạo nếp nương, đỗ xanh hoặc thịt lợn, tùy chọn từng gia đình.

Bánh khi chín sẽ mang theo hương lúa, hương của sản phẩm của vùng cao hứng gió, gợi ý của con người. Bánh chín, lá mềm, bóng, bóc lớp lá ra, lớp bột dẻo, thơm, ngon lành. Càng nhai kỹ, càng cảm nhận rõ vị dẻo, mềm, bùi quện trong miệng, rất bình dị mà ấm áp, da diết, tựa như hơi thở của quê hương níu người.

Khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng, nếp làm bánh là nếp, mới về, một vài nắng, không khô ron. Được ngâm nước nửa ngày rồi xay nhuyễn thành nước. Sau khi bỏ bột nước vào túi vải, cho vào giữa các ngăn chứa tro bó từ khô, để hút hết nước hoặc lấy bột ép. Đến khi xuất hiện thành một khối trắng tinh, dẻo mà không dính tay là bánh gói.

Nhân bánh ngọt hay mặn là khẩu vị của từng gia đình. Nếu ăn ngọt, nhân bánh là đỗ xanh, nghiền nhuyễn và trộn với đường. Ít ăn mặn, người Tày sẽ lấy thịt ba chỉ xào với hành, tiêu, mộc nhĩ để làm nhân bánh.

Khi gói, người phụ nữ khéo léo cho nhân vào giữa các bộ phận, đúc trong lòng bàn tay, nhân viên nén, rồi gói bổ sung lá chuối được bổ sung sơ bộ, bôi lớp mỏng trước khi gói để bánh chín.

bánh rợm
Công thức làm bánh rợm, bánh nếp
Bánh khi chín sẽ mang theo hương lúa, hương của sản phẩm của vùng cao hứng, gợi ý của con người. Bánh chín, lá mềm, bóng, bóc lớp lá ra, lớp bột dẻo, thơm, ngon lành. Càng nhai kỹ, càng cảm nhận rõ vị dẻo, mềm, bùi quện trong miệng, rất bình dị mà ấm áp, da diết, tựa như hơi thở của quê hương níu người.

Bánh rợm là một trong những món ngon ẩm thực Phú Thọ, dùng để tổ chức buổi đầu tiên, hàng hóa, gắn kết với văn hóa đời sống.

Cách làm bánh rợm chỉ với 6 bước
Các bước thực hiện:

✅ Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước khoảng 3 tiếng, sau đó đem hấp chín. Khi hấp bánh hãy lót lá nếp phía dưới để đậu xanh thơm hơn.

✅ Nhào bột với nước ấm khoảng 40 độ cho đến khi bột không dính tay. Các bạn nhớ cho nước từ từ nhé. Để bột nghỉ khoảng 15′ phút sau đó vo thành từng viên để làm vỏ bánh.

✅ Đậu đã hấp chín đem đi sên trên chảo, cho thêm nước cốt dừa, đường trắng. Đảo đến khi đậu xanh thành hỗn hợp sền sệt rồi cho thêm dừa bào sợi. Tắt bếp để nguội rồi vo thành từng viên tròn làm nhân bánh.

✅ Lá chuối phơi nắng hoặc luộc qua với nước để lá không bị giòn, rửa sạch rồi lau khô.

✅ Gói bánh: những viên bột đã được vo sẵn đó bạn ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Xoa một lớp dầu ăn lên lá chuối trước khi gói. Đặt bánh vào lá chuối, cuốn lại, gấp hai đầu bánh lại.

✅ Xếp bánh vào nồi đem đi hấp khoảng 30′.

Set row ngay để được ưu tiên mua sản phẩm này tại Bánh Nhà Làm nhé. Liên hệ ở số điện thoại trên trang.

Nguồn: https://laodong.vn/an/banh-rom-nguoi-tay-huong-vi-cua-niem-thuong-nho-515018.ldo

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh chưng ngon nhất: https://www.youtube.com/watch?v=QeHaU__HktI

Nước ép dứa của Bánh Nhà Làm: https://huy2011e.skillking.top/product/nuoc-ep-dua/

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
X